冻豆腐汤怎么做好吃？
我第一次吃到冻豆腐，是我妈做的。 记忆中是冬天，天气很冷，我妈把刚买来的一块块嫩嫩的豆腐放在清水里，然后盖上一层厚厚的保鲜膜，放进冰箱的冷冻层里。两天后，我妈从冰箱里拿出冻豆腐，做了一盘香辣炒冻豆腐，香气弥漫了整个厨房…… 那个味道至今让我回味无穷。 所以冻豆腐最好吃的做法，一定是和辣椒一起炒！
原料：冻豆腐、小米椒、青椒（也可以不用青尖椒）、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽15ml左右； 做法步骤： 1. 准备好所有的食材。冻豆腐提前拿出来泡软（我是头天晚上泡的，中间换了两三次水，直到用手一捏就碎为止）。小米辣椒切圈、青椒去籽切丁、姜切片、大蒜拍松、香葱切成葱花。 2. 锅中加入少量油烧热，放入姜片蒜片爆香。然后放入豆瓣酱小火炒出红油。 3. 加入凉水烧开，再依次加入盐、生抽调味。然后把冻豆腐放进去小火炖约10分钟～ 4. 最后放入小米椒圈、青椒丁，大火收汁儿。最后撒上葱花就可以了。 小贴士： 1. 炒这道菜的时候火一定不能太大，否则会糊锅。 2. 我爸爸说这样炒出来的冻豆腐才会吸足汤汁的味道，入口即化。