山药丸子好吃吗？
第一次吃到这个山药丸子，是在北京的一家很小很小的店，具体哪家店我就不透露了（防止被找事），反正就是前阵子事情比较多比较忙，然后去这家店吃饭的，点了一桌子菜，有几个没吃完，其中就有这个山药丸子，让我印象非常深刻的是这个山药丸子的外表，金灿灿的特别好看。 重点来了，这个山药丸子的味道真的很好吃！一开始吃的时候，觉得这个外面一层炸的很脆有点硬，里面像糯米团子一样软糯，细嚼慢咽，可以感受到山芋本身的甜味，不过我个人还是更偏向多吃几颗，感受这种甜甜的味道。 后来回家自己做了一次，按照网络上搜索来的方法做的，其实做法很简单，就是把山药去皮蒸熟捣烂加入面粉、蛋黄和成面团，然后搓成小丸子下锅炸熟即可。我自己做出来之后，口感上跟酒店里吃的还是有差别，个人感觉还是差在山药的选材上，我不知道这到底是什么品牌的山药，但是确实是非常的好吃，炸完外面那层酥脆的壳，配上里面的软嫩颗粒，吃起来非常有嚼劲。
我自己是非常喜欢这道菜的了，每次去做，必点！不过因为外面的餐馆鱼龙混杂，不一定做的就和您想的一样好吃了~希望我的经历对题主有所帮助。