疥菜怎么淹好吃?

康伟英康伟英最佳答案最佳答案

1、将鲜芥菜洗净,沥干水分备用;生姜切片,大蒜拍松。 2、锅内加少许食盐和水,小火烧开,放入芥菜煮沸后关火,盖上盖子闷10分钟。

3、将芥菜捞出,放凉后用手撕成细细的丝。不喜欢吃姜的可以挑出姜片。 4、加入少许白糖和白醋拌匀待用。爱吃辣的朋友也可以在这时加点剁辣椒或辣椒油。喜欢蒜香味的朋友可以加入少量烧熟的大蒜碎。

5、装入干净的瓶子内,压实了倒上白醋浸过芥菜即可。喜欢吃软一点的朋友可以在上面覆保鲜膜,放冰箱冷藏一天后再食用。 这道小咸菜的做法简单快速,腌制过程中的关键就是“烧沸食盐水”这一步,一定要将食盐完全溶解于水中,以达到杀菌效果。 还可以在烧开水的同时,把洗净晾干的鲜芥菜放入锅里,加入适量酱油、白砂糖和白酒,翻拌均匀,等到锅中汤汁收得差不多的时候,把芥菜捞起来晾干水后,切成细丝,用香醋、盐、麻油调拌入味后装入玻璃瓶中加盖密封,放在冰箱里保存。

我比较喜欢用这种方式来做,这样炒熟的芥菜会有丝丝甜甜的味道。但是要注意,这种吃法对肠胃的刺激比较大,有慢性胃炎或者胃溃疡的病人最好少吃。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!