土豆和西红柿炒吗？
最近几天因为天气寒冷再加上心情不佳，家里的剩菜剩饭都不敢轻易动它，就算热了一遍又一遍，还是难以下咽。思前想后为了不浪费，只好把剩下的土豆尖椒和西红柿拿来炒一下，本以为翻翻几个个儿就出锅了，哪知吃的时候却犯了难，它们的相克相忌啥的，一时间脑袋里闪现了很多专业术语，也不知道对不对，只好请教专家。
土豆和西红柿能一块炒吗？为什么在网上查资料的时候有人说土豆西红柿不能共食，否则会毁肠胃伤元气，而且民间也有“土豆烧牛肉，不懂就犯愁”的谚语，可为什么餐馆里那样炒也没见谁不舒服呀？
专家解析：土豆易胀气，西红柿辛温，同食并非相克，只是性格不合。但土豆不宜烧牛肉，由于两者的消化互阻，致使牛肉得不到充分消化，还不利于营养的吸收。
专家还告诉我们，西红柿本身含有大量鞣酸，会有便秘、腹胀的坏处，加上含有维生素C丰富的食物，同食会产生人体不适。和西红柿类似，菠萝、大枣、胡萝卜这些含有鞣酸较多的水果蔬菜也不可以同食，因为鞣酸会阻碍铁的吸收，容易引起贫血。但是像芹菜、韭菜、黄瓜、辣椒等一些蔬菜同食就无大碍。
那么已经吃了土豆+西红柿怎么办？虽说没有问题，但吃的时候还是有些讲究，土豆去皮吃，西红柿则别去，以减少鞣酸的范围。
尖椒和土豆也不相配吗？为啥？
专家解析：从食物药性来看，尖椒辛温，属于热性食物，土豆丝寒性，属于凉性食物。从食物药性来看，两者相克。而且从中药性来看，土豆泻肠胃之气，若多食，则伤元气，轻则得凉气，重则伤元气。所以，二者不宜同食！
不过，从膳食营养看，土豆含的蛋白质在谷物、豆类中仅占1.5%，仅约为猪肉的1%，猪肉的15%，牛奶的10%；土豆含维生素C为猪肉的4A倍，猪肉的7倍，鸡蛋黄的10倍。所以，二者搭配是合理的。但宜单独食用，如果搭配后食用，应该没有什么问题，如果吃了后感到胃部不舒服，就尽量减少同食的次数。