鳖怎么煮着好吃？
我吃过最好吃的甲鱼，是外婆做的 那时住在农村，每年春天，外婆都会去湖里钓甲鱼。其实把线缠在棍子上，扔进水里，就能钓上甲鱼。不过外婆用的是钩子，她自创的“钩钓甲鱼法”。用这种方法，能钓到体型巨大的甲鱼。因为用钩子钓鱼的话，甲鱼想逃是逃不掉的。 当然，如果直接用手抓的话，也能抓到甲鱼。不过那只是瘦小的“野甲鱼”。和养殖的甲鱼风味不同，味道很一般。
外婆钓回来的甲鱼，首先会放血，然后清洗干净。但却不烧煮，而是拿辣椒、花椒、大蒜，剁成末后，和甲鱼一起腌起来。这样，可以去除甲鱼的腥味。等到晚上，外婆就会把腌好的甲鱼拿出来，放在锅里煮。一边煮，一边用勺子撇去浮沫。等半个多小时吧，一个鲜美的甲鱼汤就煮好了。 我和表哥表嫂，都超级喜欢喝那个汤，甜丝丝的，香味特别浓郁！ 后来，我们离开了乡下，去了外地读书。之后工作，也都在外地。一年到头，也很少回故乡。
有一次回家，刚好碰上外婆做甲鱼。我高兴坏了，连忙问外婆，这个做法是不是祖传的。在外婆慈祥目光的注视下，我很自豪地解释道，我现在是一名大厨了，很多菜品都是我发明的呢。接着，我又谦虚地说，这是不是您最拿手的菜啊？ 外婆笑而不语。 随后，我夹起一块肉放入嘴里。天哪，还是小时候的味道。原来，最好的厨艺，就是把食材做成你小时候妈妈帮你做好的样子啊.....