氢基酸有什么作用？
氨基酸是人体利用蛋白质的重要中间体，它参与机体所有生理活动，起着重要的调节作用。 1、构成体内具有重要功能的物质。如： α-氨基丁酸（GABA）是脑组织中主要的抑制性神经递质；
2、参与蛋白质的生物合成，在生物体内的代谢过程中起传递信息的作用；
3、部分氨基酸具有酶的活性，可作为激素或维生素发挥作用；
4、有些氨基酸通过联合作用产生能量，为人体提供基础热量来源。 如果食物中缺乏氨基酸，即使其他营养充足，也会因为营养不均衡而影响健康。
首先，缺乏必需氨基酸会导致生理功能异常。例如，如果儿童缺乏色氨酸可能导致发育迟缓、注意力不集中。成年人缺乏苯丙氨酸可能引起抑郁症。老年人缺乏缬氨酸可能引发认知能力下降。
由于大脑和神经系统由60%左右的蛋白质组成，因此必须氨基酸的代谢对于维持大脑功能和神经系统正常十分重要。 如果缺乏，则会影响智力，甚至导致死亡。 许多疾病与必需氨基酸的吸收、转化、代谢等有关。这些氨基酸被称为“病理性必需氨基酸”，它们包括异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸等。当血中浓度低于最低需要量时，就可以刺激大脑某些区域的蛋白合成，从而起到治疗作用。
当然，补充这类氨基酸也需要遵循适量原则。若缺乏或者摄入过多，都会对健康造成不利影响。 因为除了含有必需氨基酸以外，我们日常吃的食物中还含有大量的非必需氨基酸。所以，只要保证膳食平衡，一般就不会出现必需氨基酸缺乏的问题。
参考文献
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[2]胡雯， 王丽波， 张国栋等. 临床药理学 [M].北京： 中国医药科技出版社， 2017