鸡背炖土豆怎么做好吃？
食材准备：三黄鸡半只、土豆2个、胡萝卜1根、葱1段 步骤一：把鸡肉剁成块，加入料酒和酱油腌制几分钟。 步骤二：把切好的葱姜投入锅里爆香，接着放入辣椒、豆瓣酱炒香。 步骤三：然后倒入腌好的鸡块，加入开水，没过鸡肉，大火烧开。 步骤四：然后把土豆和胡萝卜去皮后切成块状，放入锅中。 步骤五：调入适量的白糖和鸡精，大火烧开后转小火炖40分钟左右至熟透入味。 步骤六：最后撒入葱花，盛盘即可食用啦
小贴士： 1.三黄鸡是很嫩的土鸡，肉质很滑，所以斩块后用酱油、料酒等腌一会儿，可以让肉更入味。 2.炒鸡的时候，先爆香葱姜再放调味料可以更好的去除腥味。如果想让鸡肉更有嚼劲就不必放糖了。
3.这道菜不需要放太多的调味品，保持原汁原味更能体现出食物本身的鲜美。如果觉得味道淡，可以适量放点盐调味。 鸡肉鲜嫩，汤浓味美，土豆软糯，这么一道简单快手又美味的下饭菜就是你家餐桌上的标配了吧！