驴内馅饺子怎么做好吃？
“驴肉馅”，这个馅儿可不是普通肉做成的，这是用驴的后腿肉剁碎制成的。因为驴后腿部肌肉很少，所以用来包饺子不是很多，不过用来包包子、做丸子是可以的。 要说这“驴肉馅”怎么做才好吃呢？那可得有讲究了。 首先得选用嫩一点的驴后膝盖部位的肉，这样肉的弹性好，口感更鲜嫩。
其次，在调馅儿的时候，不能放料酒和酱油等有色调味料，否则颜色会变得很深，影响食欲。 但是不放调料，又该怎么给馅儿入味呢？ 其实也很简单。 用温水将干香菇浸泡发起来，然后切成细末，与驴肉馅放在一起，再打入2个鸡蛋，加入1勺生抽和少许胡椒粉搅拌均匀就可以了。 最后，包成的饺子可以蘸着蒜泥酱或者韭菜花酱吃，味道也不错。 如果觉得味道单调的话，还可以在煮饺子的时候，往锅里撒把香菜提香。