缸豆怎么腌制好吃？
腌豇豆是夏日开胃小菜，也是我小时候的拿手好菜之一。 记得小学三年级的时候，妈妈为了让我自己学会做饭而教我怎样做腌豇豆，我也很快掌握了方法并尝试着做了起来。虽然那次的成品并不成功，但我仍然十分高兴，因为这是我第一次独立制作的一道小菜呢！从此我对做菜产生了浓厚的兴趣…… 现在回想起这些，心里还是甜甜的。 其实腌豇豆的做法非常简单。 首先要把新鲜的长条状豇豆用清水洗净、切段；然后把切好的豇豆放到开水里稍微焯一下（这一步主要是为了去除豇豆里的多余水分）；接着把焯好的豇豆迅速放入凉水中过凉，然后再捞出沥干水分备用;最后将滤去水的豇豆与适量盐拌匀后装入干净无水的容器中，加盖密封放置两三天即可食用了。
由于制作过程比较简单，因此大家可以在家中自己试着做一些尝尝哦^o^ 我发现许多朋友都不太喜欢吃腌菜类的食物。其实我觉得它们还是很不错的啦~不仅味道独特，而且营养非常丰富呢！比如像腌黄瓜、酸豆角等都是很好吃的菜肴或小吃呢~~另外我还知道一些朋友不喜欢吃腌制过的蔬菜是因为他们认为这样会使蔬菜失去原有的风味。其实不然呢——腌制蔬菜的过程本身就是对原食材再次深加工的一个过程。
在这个过程中，除了能保留住蔬菜本身的营养成分外还会使它们的口感更加丰富。所以啊，大家大可不必排斥这类食品啦！