肉夹馍的汤怎么做好吃？
我做的肉夹馍是带汤汁儿的，很好吃的！ 用料 面粉500克 酵母5克 温水适量（大约240毫升） 食用油1勺 食盐适量 酱油3勺 老抽1勺 胡椒粉少许 八角粉半勺 五香粉少许 白糖1小勺 大白菜一根 胡萝卜半个 土豆一个 葱姜适量 料酒1勺 豆瓣酱2勺 黄酱1勺 桂皮一块 小茴香适量 花椒适量 干辣椒段适量 做法 准备一个大一点的盆，把面粉放到里面，然后加入五克的酵母和一勺食用油。
再慢慢倒入温水和面，一边倒一边搅拌，直到变成絮状的面团，然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发。 发面的过程中我们来处理一下馅料儿，锅里放油，下入肉馅儿，同时加入三勺酱油、一勺老抽、少许胡椒粉、八角粉、五香粉、一小勺白糖提鲜，然后翻炒均匀。 下馅儿的火候很重要，火太大容易炒老，我一般都是小火慢炒至熟。等到肉完全炒熟之后，加入适量的开水，没过食材，大火煮开后，放入准备好的香料，继续炖煮。
在炖制的过程中可以根据自己的口味加入盐调味，然后再继续炖十分钟，让味道更加融合一些。最后关火让酱汁儿浸泡在食材里，让他们变得更加入味。 这时候我们面也醒发了，取出来放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。
擀成中间厚边缘薄的饼胚，然后在饼上划出口子。 锅里放油，下入饼胚，炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了。
用筷子夹着刚刚做好的肉，蘸着刚熬好的汤汁儿，塞到大饼里面，一口咬下去，酥酥脆脆的大饼配上软软糯糯又劲道有嚼劲的肉，那感觉简直妙极了！