盐什么菜好吃？
这题我会！作为一个常年吃咸菜的浙江人，我简直可以写出一部《中华咸菜宝典》，可惜知乎字数限制，就让我写这个“咸菜版”吧，如有遗漏或错误欢迎指正哦～ 要说哪种咸菜最好吃，那真是千人千口，众口难调啊~ 但是若论最流行、最有名气的那可要属韩国泡菜了。
超市冰柜里随处可见，超市老板说这是韩国泡菜哦，买一斤送一两呢（太便宜了吧！），买了回家泡上小米椒，酸酸辣辣的超开胃的~ 除了单独吃，配白粥也是一绝，小咸菜大美味，妙啊！ 说了韩国泡菜，当然也少不了日本咸菜啦。在日本菜市场中，咸菜可谓是深受国民喜爱，销量排行榜常年前列。 日本咸菜与韩国泡菜不同，不含有食盐，味道偏甜，颜色淡绿，看起来清爽迷人。
日本咸菜种类很多，其中豆腐乳、纳豆、味噌都属于发酵食品，它们都是通过微生物分解作用而生产的。 有这样一句谚语：“好酱等于好菜一半”，可见酱料在烹饪中的作用有多重要。而有了好酱料自然也能让普普通通的食材变得超级好吃~~
比如你家里有囤的各种豆子（我就是这么发现的），用油炒一下，放一些自己喜欢的香料，加点水慢慢炖，等豆子软软糯糯的，加上自制的辣椒酱拌着吃，别提多香了~ 当然还可以做麻辣豆腐乳、糖醋蒜头、萝卜干等等。只要你敢想，我就敢做呀～