黄豆炖猪肚功效是什么？
黄豆炖猪肚适用于肝肾亏虚引起的疲倦乏力、腰腿无力酸软、耳鸣头晕等症状。另外，也可用于胃脘冷痛、消化不良、大便溏泄等病症。
原料：猪肚1个，黄豆100克，生姜10克，大枣20枚。
调料：精盐、味精各适量。
制作：将猪肚反复搓洗，用水浸泡1小时，捞出放入沸水锅中焯水，捞出沥水，切片。将黄豆、生姜、大枣分别洗净。锅置火上，放入猪肚、黄豆、生姜、大枣和水，大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖35分钟，加精盐、味精调味即成。
特别提示：猪肚一定要洗净。猪肚有二层，一定要将两层里面的黏膜剥掉。可采用两种方法，一是用醋洗，二是用盐洗。可将猪肚在醋或盐中浸泡5分钟左右，然后用力搓揉，再用清水冲洗，反复多次，直到洗净为止。猪肚焯水后一定要漂洗干净，捞出沥干。
功效：补气养血、清脑提神。