鹅蛋炒大葱有什么功效？
生葱性辛、味微温，具有发表通阳、解毒、调味等功效；生葱所含的葱辣素具有刺激性，能扩张局部血管，促进血液循环，增强纤维蛋白溶解，使血压下降，降低血管脆性。
另外，生葱所含的蒜素也可以降低胆固醇，所以生吃大葱有防治心脑血管疾病的作用。
鹅蛋有化痰、止咳、滋补的效能。适用于肾阴虚弱、气血不足、咳嗽、痰多、咽痛、气喘、便秘等症。
在冬季，生吃大葱蘸酱是东北及河北一带较为流行的做法。除此之外，生葱可入葱汤、葱粥等。但生葱白有散发、走表之弊，素体虚寒者、气虚外感者皆不宜生吃大葱。
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