孜然粉有什么功效作用？
1. 解腻
孜然粉中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和多种氨基酸，其味芳香而浓烈。孜然具有温肾补阳的功效，特别适合体寒者食用。此外，孜然还能刺激胃肠道的神经，增加消化液分泌，促进胃肠的消化吸收功能。另外，孜然特殊的香气能有效去除食物的腥膻等异味，是制作牛羊肉菜肴时不可缺少的不可缺少的香料。
2. 助消化
孜然属于一种健胃食品，它芳香的气味能刺激味蕾，增加胃酸的分泌量，促进胃肠的消化吸收功能。
3. 美容护发
孜然含有的挥发油、柠檬酸、氨基酸等能有效保护头发免受损伤，使头发浓密亮泽。
4. 调气开胃
孜然具有调气开胃、散寒解郁、化痰降逆的功效。
5. 溢出香味
孜然的香味被加热之后就会溢出，在做烤肉或火锅蘸料的时候放些孜然就会更香更好吃。
6. 改良食物风味
因为孜然粉有祛腥解膻的作用，常用于改良肉类食物风味，在烹饪牛羊肉的时候放些孜然就少放些或不放八角之类的调料。
7. 美味增鲜
孜然能刺激味蕾，增进食欲，增进消化液分泌，增加消化酶活动，起增进消化和吸收的功能，达到增进鲜味的作用。
8. 其它
孜然也可作医药使用，比如治疗关节炎、腹部冷痛、消化不良等。