汤面加什么蔬菜好吃？
青菜，青菜炒熟拌到汤里，有汤有菜，完美～ 也可以放些薄荷叶，味道很好。不过薄荷叶的味道比较特别，不喜欢的人可能会受不了。 当然放些葱花也是很常见的做法。如果怕葱的味道刺激喉咙，可以把葱放在油锅里炸一下再放汤里煮。
以前在面馆里工作的时候，会放些豆腐、香菇和咸菜，味道也很不错。现在自己做面吃的话，会放些虾米或者鱼片之类的，既增加了营养又丰富了口感。 如果想要汤浓一点可以打一个鸡蛋进去搅匀了再下锅煮熟。 我自己非常喜欢的一种加入汤里的蔬菜是金针菇。切一些大蒜苗或是香葱放进去，再打一个鸡蛋进汤，煮熟后撒上一点儿胡椒粉，香喷喷的一碗汤就做好啦！
其实很多蔬菜都可以放进汤里一起煮的，主要根据你放的材料来决定最后汤的味道。如果你喜欢清淡一些的口味就可以多放点儿蔬菜进去；如果喜欢味道浓郁，可以多放些肉类进来。 下面推荐几个我喜欢做且简单易学的方法。
1.素烩豆腐汤 食材：嫩豆腐一块、香菜、胡椒粉、盐、味精、香油、湿淀粉 做法： ① 将豆腐切成薄片，香菜洗净切段备用 ② 取一只干净的小碗，依次放入盐、味精、胡椒、香油、白砂糖和凉水调成汁待用 ③ 锅内烧水，待水开后把豆腐放入锅中焯水，捞起浸泡在水中冷却后沥干水分 ④ 取一口平底锅，锅内不放油，小火加热，把豆腐平铺在锅底煎黄一面后翻面，煎至两面微黄酥脆盛出待用 ⑤ 另起锅，放油烧热，下蒜蓉爆香后，倒入调好的料汁烧开，再放入煎黄的豆腐块，小火焖几分钟让汤汁入味，再用湿淀粉勾芡收汁，淋上香油，撒上胡椒粉即可食用 小贴士： ① 焯豆腐的水最好要凉开水或清水。 ② 豆腐下锅前一定要沥干水分否则会粘锅。 ③ 此汤味道酸甜，很适合小朋友和喜欢甜食的消费者。
2.鸡丝豆芽汤面 食材：细面条、生粉、鸡肉、黄豆芽、生菜、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、生姜、花椒、干红辣椒、葱 做法： ① 鸡肉洗干净用冷水泡出血水，再加料酒、生抽、老抽、盐和白糖抓匀腌制半小时左右。 ② 黄豆芽掐去两头，清洗干净后控干水分。生菜撕成小块、生姜切丝、小葱切碎。 ③ 锅中热油，六成热时倒入鸡丝快速翻炒至变色，拨到一边，空出锅底，倒入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香，再和鸡丝翻炒均匀上色，出锅盛盘（为了颜色更好看，可以用油炸酥辣椒和花椒，辣椒去皮蒜籽不用） ④ 另起锅烧水，水沸后下入面条，煮熟后捞起，盛入碗中 ⑤ 最后把刚才炒好的鸡丝、蔬菜等食材倒在面条上，撒少许胡椒粉、葱花，趁热食用
3.海鲜汤面 食材：挂面、基围虾、蛤蜊、扇贝、鲍鱼、鸡蛋、大葱、姜 做法： ① 所有食材清洗干净，大虾剪掉须脚，贝壳类海鲜冲洗干净表面的泥沙； ② 取一口砂锅，放入姜片和大葱段，倒入足够多的清水，大火煮开之后，放入所有食材，再次煮开之后转小火慢慢熬煮； ③ 在煮面的同时可以打个鸡蛋在碗里调散，等砂锅里的海鲜快熟的时候，连汤带水倒入蛋液里，搅拌成鸡蛋花，最后撒点葱花提香。