蘑菇能炒土豆吗？
蘑菇能炒土豆吗？
蘑菇和土豆同属于食用菌和蔬菜，从科学角度来讲，这两个食物是可以互相翻炒的。二者搭配不但营养丰富，而且能够给人带来满足感。
以前，吃土豆都是一盘炒土豆、一盘凉拌土豆，或者吃带皮土豆熬炖，现在又多了个蘑菇炒土豆的吃法。把土豆片和蘑菇片同下锅一起炒，香味更浓，菜色也更润泽爽口，连吃几次都不觉得厌。尤其重要的是，蘑菇含多种维生素和人体必需的氨基酸，对提高机体免疫力很有帮助。而土豆含有丰富的维生素C和氨基乙酸，还有淀粉和矿物质，有很好的饱腹感，可降低血糖，又是很低脂肪的物质。所以说这两个食物搭配不但营养均衡全面，还给人以精神上的愉悦。
如何挑选蘑菇：
1、看外表，新鲜的蘑菇表面有光泽，而且看上去很干净。不新鲜的蘑菇看上去灰蒙蒙，还有污斑、混杂的。菌盖是呈鲜绿色的。
2、闻气味，新鲜蘑菇有一股清新的香味，如果有刺鼻气味或者无味就是不好的。
3、用手摸，新鲜蘑菇摸上去很很舒服，不新鲜的蘑菇很油腻。
4、用嘴唇凑近闻，新鲜蘑菇有股鲜美的味道，不新鲜的蘑菇这种味就很淡，甚至觉不出有蘑菇的味道。
如何挑出好的土豆：
1、手感，新鲜土豆握在手里有湿润而饱满的感觉，如果土豆拿着感觉轻飘飘的，就是扔进去洗一下就会浮上来的感觉，这多半是不新鲜的了。
2、看形状，正常土豆的形状是该圆的圆，该扁的扁，比较匀称，如果土豆一侧有小芽，那是芽点，不能要吃它；如果整体偏长，那是人工抹了加快长土豆的速度了，而且擦出来了。
3、看颜色，绿色的土豆不能吃，正常应该是棕色、黄褐色的，如果颜色特别苍白，那多半是受了“催白素”的影响了。这也是不能吃的。
土豆怎么做都好吃，蘑菇炒土豆怎么做呢？蘑菇炒土豆的具体做法如下：
原料：土豆250克，蘑菇300克，卷心菜150克，食盐2克，味精少许。
做法：将土豆去皮、切块、洗净；将蘑菇洗净、切块；卷心菜洗净、切碎。三者混合翻炒，搅拌均匀，加适量食盐调味，再翻炒数遍，待菇类变软即可加味精起锅。