怎么拌蒸土豆茄子？
蒸茄子怎么拌？怎么拌土豆茄子呢？今天小编就来教你做这美味的土豆茄子的做法。保证你第一次做，就会爱上这个味道，下面就一起来看看吧。
蒸茄子怎么拌？
第一点、我们要把茄子洗干净，然后切成长短适中小块，把茄子放在碟子里，然后放盐和醋，拌匀，这样先腌一会儿，以便入味。时间到了之后，把茄子捞出来，把水沥干，然后再放碗里，把葱姜蒜辣椒切碎，再把茄子倒进碗里，加点香油，然后把它们拌匀，就可以吃了。
第二点、一定要用蒸的，因为蒸出来的茄子比较健康，而且没有污染，没那么多有害物质，而做出来的拌茄子，非常营养，非常好。这样做的好处就在于，我们做到了低油低脂，而营养价值却更高了。多吃可以治疗痔疮，还会让我们身体更有抵抗力。
怎么拌土豆茄子呢？
食材：茄子3个、土豆1个、洋葱适量、大蒜3瓣；
做法：
1、茄子洗净，去头去尾，中间切成两半，并刨皮；
2、土豆去皮，先切成片，再卷成卷；
3、洋葱切丝；
4、茄子、土豆放入蒸锅蒸15分钟，用筷子扎一下，熟后取出；
5、将大蒜碎成蒜末；
6、取一小碗，加陈醋、糖、生抽和少许清水调匀成味汁；
7、茄子、土豆凉后，撕去外皮，并将土豆卷展开；
8、将调好的味汁浇在茄子上，即可。
土豆茄子的功效与作用
补充营养：土豆富含蛋白质，含有一种甾体皂苷，可有效预防心脑血管疾病；茄子富含维生素A、B1、B2、C、E，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤。二者同食，有一定的营养价值，尤其对心脑血管病患者更有补益。