煮盐花生要放什么作用？
煮盐花生要放八角等香料提味。
煮制盐花生的用料，主要是花生、八角、桂皮、食盐等。煮制过程中，将花生、八角、桂皮等用料一同置锅内，加适量水，用文火慢慢煮熟即成。吃起来，咸中带香，酥脆可口。如果在煮制过程中，加入少量白糖，则成甜香花生。
煮时一定要用小火，否则花生不入味。煮好后的盐水花生存放一两天再吃味道会更佳。煮时，喜欢辣味的也可以放些干辣椒。盐要根据自己的口味来放，喜欢咸一点的可以多放点。做好的盐煮花生一定要用原来的汤汁再浸泡1-2天，会更入味更好吃。
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