猪肉土豆饺子怎么做好吃吗？
1、食材。面粉500g，冷水280ml，猪肉400g，土豆3个（中等大小），香葱三棵，姜一块，生抽两勺，老抽一勺，花椒十粒，八角一颗，盐适量 。
2、做法。锅中放适量的水，加入八角和花椒，煮开以后放入切好的土豆，煮熟透至能用筷子轻松戳进去。 煮好的土豆捞出冲凉水，然后剥去外皮备用。
剁好的肉馅中加入生抽、老抽、香葱末、姜末，顺着一个方向搅打均匀，让肉馅充分入味。 接着加入煮熟的土豆泥和切好的葱花，搅拌均匀；最后加入适量的盐拌匀即可。
擀皮包馅。 开水下锅，盖上锅盖，煮至沸腾，改小火焖煮3分钟左右关火，让饺子继续在锅里闷着收汁儿。 大火热油，浇在饺子上面，听见“滋滋”的声音就差不多了，不要全倒完，留少许。
蘸着刚熬好的醋汁儿吃，味道一级棒！ 小贴士： 1.调肉馅的时候，可以根据个人喜好稍微加点白砂糖提鲜。
2.加入熟油以后，要充分搅拌直至所有面团都裹上一层油膜。熟油就是之前炸过花生或者其他菜的油，直接倒入面粉中就可以了。