青斑鱼什么做好吃？
“青斑鱼”，其实就是海蜇的别称之一。因为其外观呈青黄色，又有“青蟹”“青鱼”等别名。这种鱼虽然叫鱼，但它其实属于海洋里头的水母类生物，和鱼一点儿亲缘关系也没有（也不是鱼的近亲）！ 那么，青斑鱼究竟该怎么做好吃呢？ 接下来推荐三道家常的做法，简单易学又美味：
做法一、葱油拌面 材料：青斑鱼、香葱、生抽、老抽、白糖 做法： 1. 准备一碗清水，放入适量面粉调成面糊备用；
2. 将鱼去骨刺后用刀剁成细末（或用绞肉机搅碎），加入葱花、盐、生抽、老抽、白砂糖、香油搅拌均匀腌制入味儿；
3. 平底锅中放油，烧热后将腌制好的鱼泥摊平在锅底，并用筷子或勺子整理出纹理，小火煎至定型熟透；
4. 另起锅烧水，水开放入擀好的面条煮熟后捞起过凉开水备用；
5. 将做好的葱油拌入面条里拌匀就可以吃了～
做法二、糖醋脆皮鱼 材料：青斑鱼、白醋、白糖、酱油、姜丝、料酒、番茄酱 做法： 1. 准备好所需材料，鱼去鳞、鳃及内脏冲洗干净，在两面鱼身分别划花刀；
2. 锅内放少量油，烧热后加入姜丝煸香；
3. 放入鱼煎一会儿，煎至鱼肉微黄盛出；
4. 锅内留底油，下蒜末爆香后倒入醋、糖、酱油、料酒调匀成酱汁；
5. 加入煎好的鱼，煮至汤汁浓稠即可出锅～
做法三、香煎芋丝鱼卷 材料：青斑鱼、芋头、红辣椒、葱姜蒜、鸡蛋 做法： 1. 准备好所需食材，鱼收拾干净沥干水，加入少许食盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一会儿；
2. 芋头去皮后切成细丝，红椒去籽后也切丝，葱姜蒜切末备用；
3. 取一个干净的碗，打入鸡蛋，加入适量面粉，调成糊状待用；
4. 将切好的红丝、绿丝、葱姜蒜末加入到已经调好糊状的蛋液里，再加入少许食盐、胡椒粉、生抽调味儿，搅拌均匀；
5. 平底锅烧热，放入适量的植物油，五成热时转中小火，舀一勺拌好的馅料在锅底均匀铺开，用勺背轻轻压实，使表面更平整；
6. 煎至底部凝固定型后再翻过来，继续煎至双面金黄就OK啦～