猪肉咸菜怎么煮好吃？
用料： 五花肉 500g、咸菜 200g、姜 5-6片、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量
做法步骤： 1.五花肉洗干净，沥干水备用；咸菜洗干净后泡在水里（这样不会变得很咸），切小块一点。
2.锅内放水，加入姜片和料酒去腥，放入五花肉，焯水一遍。
3.另起锅，爆香姜片，把焯过水的五花肉放进去煸炒至出油，表面微黄。 4.倒入开水，水量没过食材，放入生抽和老抽。大火烧开后转小火慢慢炖，直到五花肉软烂（大概半个小时）。
5.加入咸菜，继续小火炖，注意火不能太大，容易糊锅。慢慢收汁，汤汁浓稠即可。
小贴士： 这道荤菜里加入了大量生姜，所以味道比较不油腻，适合爱吃辣的四川人。 吃的时候还可以拌着白米饭一起吃哟～