小尖椒怎么吃好吃？
青尖椒在四川菜中叫青椒，这里说的全是青椒，不是尖椒哦！ 先说说用青椒能做什么 1.剁椒、泡椒各种辣椒的腌制； 2.青椒肉丝、鱼香青椒各种青椒炒肉； 3.回锅肉、水煮肉片各种荤菜里面放青椒； 4.凉拌菜里放青椒段拌着吃。
再介绍下青椒的特点 1.青椒的辣是鲜辣的，不会很冲鼻子，也不涩嘴。 2.青椒的辣是在舌头底下，舔嘴唇的时候能感觉到。 3.青椒的辣是层次丰富的，越嚼越有劲。 4.青青椒颜色翠绿，成熟后变成鲜绿色，而且有光泽。 5.青椒形状一般，个头比较统一均匀。
最后推荐几道好吃的料理 【青椒炒藕丝】 鲜辣椒几个切成段，莲藕削皮切丝，一起放到锅里加少许醋和盐炒熟就可以啦，酸甜脆辣，非常开胃。
【青椒玉米脆肠】 青椒两个切成小块，甜玉米一个剥粒，肥肠烫一下洗干净切块，干辣椒、花椒、胡椒、孜然适量，炸香之后和青椒、玉米一起下锅炒匀就OK了，又香又辣，特别过瘾。
【青椒排骨】 这个做起来有点麻烦，不过味道超棒！青椒去籽洗净，用刀拍扁再去筋，排骨清水煮出血水，捞出来冲洗干净，重新下锅加适量葱段、姜片、料酒煮熟（大概煮半小时），把青椒和排骨一起放锅里爆香，加点酱油、糖调味就好了。
【青椒土豆丝】 这道菜最简单，青椒和土豆去皮切丝，加盐鸡精拌匀腌半小时左右，油锅加热，倒入青椒和土豆丝爆炒十几下马上出锅，香喷喷的~