鲅鱼蒸着好吃吗？
以前在大连，每年开海后，市场都会进一大堆新鲜的海鱼，便宜的时候一斤才四五块，新鲜得不得了，做法很简单，盐腌制一下，然后下锅清蒸，那种鱼肉的鲜，这辈子都忘不了！ 后来去了青岛生活，也常去买海鲜，也经常做盐蒸鱼吃，但是总是味道不行，总觉得缺了点什么。昨天又去买了点鲅鱼，回家按照小时候的方法做了，居然成功了，真的太好了，那个味道又回来了，我的眼泪都快掉下来。
具体的做法是：
1、把买回来的鲅鱼清理干净后，在上面划上几刀，然后用盐涂抹均匀，腌制半小时左右；
2、准备一个盘子，里面铺上葱丝和姜丝，然后把腌好的鱼放在上面；
3、上锅蒸7-8分钟，关火后再虚蒸5分钟；
4、取出蒸过的鱼，在鱼身上撒上葱花，淋上一勺热油即可食用。
真的是特别好吃，建议大家可以试一下哦~