如何用芋头做菜好吃？
香芋饼 材料： 鲜奶油75g、鸡蛋2个、白砂糖80g、盐1g、牛奶50ml、低筋面粉400g、泡打粉1.5ml、吉士粉30g、黄油（已经软化）60g 做法： 首先把糖、盐和鲜奶油放在一起，打到发泡的状态。然后加入蛋黄搅匀后，再把剩下的配料全部倒进去搅匀。最后揉成面团，放冰箱冷藏半个小时。
然后把面团擀成长方形，切成一条一条的。用叉子在上面扎一些小洞，这样烤的时候更容易熟。 烤箱预热190℃，把切好的香芋条放进去烘烤大概10分钟左右就可以了。
小提醒： 因为不同的烤箱温度差异比较大，所以具体的温度和时间要根据自己家的烤箱脾气来调整哦！ 香煎芋卷 材料： 大芋半个、胡萝卜半根、芹菜适量、葱花少许、糯米纸适量、面粉少量 做法： 将大芋削皮洗净切片，再切成细丝，放入开水锅中煮至软透后捞起备用。 把蔬菜洗干净切丁，和芋丝混合在一起，加少许葱花、精盐拌匀成馅。
取一张糯米纸，上铺一层馅料，再盖上另一张糯米纸，轻轻压平之后，表面沾些水，粘上面粉（防止加热后糯米纸鼓起来）。 在平底锅里刷一层植物油，放入芋卷煎至两面金黄即可出锅。 糖醋芋头 材料： 小芋头若干、酱油2勺、醋3勺、白糖4勺 做法： 把白糖、醋和酱油调成酱汁待用。 小芋头连皮煮熟去皮(也可以不去)，对半切开。 锅里放油烧热，爆香葱姜末，放入小芋头拌炒几下。
倒入先前调好的酱汁，盖上盖子小火煮5-10分钟，至汤汁变稠，芋头软糯即可熄火起锅了。 葱油芋艿 材料： 芋艿300克、香葱2棵、食用油适量 做法： 芋艿去皮，清洗干净备用；香葱去根须，洗净切段。 锅内注入清水，放适量食盐，水沸后放入芋艿，大火炖30分钟后关火，浸泡在汤汁里，待凉后取出。 把凉了的芋艿沥干水分，摆放盘中。 取一小碗，放入葱段，倒入烧热的食用油，浇在葱段上激出香味。 最后把香葱段铺在芋艿上即成。 芋泥盒子 材料： 芋泥200g、牛奶100ml、炼奶1汤匙、面粉100g、鸡蛋1个、酵母2g 做法： 先把所有的配料除芋泥以外全部混合在一起，搅拌成均匀的糊状。 蒸锅烧水，把面糊放在容器里盖上盖子，放到锅里发酵1个小时左右。
等面糊涨到原来的两倍大，就差不多发好了。 用勺子把发好的面糊舀到事先铺好油纸的模具里，轻轻震动一下使面糊平整。
蒸锅里上汽后把模具放上去蒸熟，熟了以后拿出来稍微晾凉一点，小心脱模，然后切块。 做好的芋泥盒子可以直接吃，配上豆浆或者牛奶都不错。也可以蘸着花生酱或果酱吃，味道都很棒呢！
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