山药在我们的饮食中很常见，做法也很多样。我家里的人就很喜欢炒山药，每次买了都会做给我们吃。其实很多人不知道，除了炒着吃，还有其它的吃法，比如今天分享的这道蒸山药。 山药的营养价值很高，富含氨基酸、蛋白质、多糖、锌元素和铁元素等17种微量元素，其中硒元素含量较高，具有较好的抗氧化作用；含胆碱、山药碱和山药苷等，有降糖、降脂的作用，因此对糖尿病和高胆固醇的患者有一定的益处。
【食材】 山药、白砂糖 【做法】 第一步：挑选新鲜的山药，去皮洗净之后切成段或者片状备用。 第二步：起锅烧水，待水开后放入切好的山药进行蒸煮，等到山药软烂后加入白砂糖或者是冰糖调味，再用文火继续焖煮一会即可食用。 因为山药本身含有较多的水分和可溶性糖份，所以不需要添加过多油和盐，如果感觉味道淡的话可以适量添加一些白砂糖。
这样一道美味又简单的山药甜品就做好了，喜欢的可以试试！
东淼涵优质答主铁皮山药排骨汤
做法：将排骨洗净切块，入沸水中焯去血水，捞出待用。山药去皮切块，红枣洗净，桂圆去壳待用，将汤煲置火上，倒入适量清水，沸后加入排骨、葱、姜大火烧开，再转用文火烧至排骨六成熟，加入山药块、红枣、桂圆，烧至排骨熟烂即可。
功效：含有多种微量元素，有强筋骨，祛寒，止血，止咳祛痰，润肺等功效。
铁皮山药排骨汤
铁皮山药雪梨羹
做法：铁皮山药洗净，刨皮切小丁，雪梨削皮切小丁。将适量的冰糖、水放入锅中，水开后放入铁皮山药丁，大火煮20分钟左右，改小火煮20分钟，最后放入雪梨丁煮5分钟，食用的时候可以根据个人口味加入一些糖桂花。
功效：滋润五脏，清心降火。适合于经常口舌生疮、心火较盛的人食用。
铁皮山药雪梨羹
黑糯米铁皮山药粥
做法：黑糯米洗净后置于水中浸泡半小时，山药洗净去皮切小块，红枣洗净，桂圆去壳。汤煲置于火上，倒入3碗清水烧开，加入黑糯米大火烧开，放入山药、红枣、桂圆烧开，转成文火再煮30分钟。可根据个人口味适当加糖。
功效：健脾胃，益肾气，强筋骨，延缓衰老。
黑糯米铁皮山药粥
铁皮山药猪肚汤
做法：猪肚洗净切块，与洗净的铁皮山药、枸杞、陈皮一同放入汤煲中，加生姜、料酒和适量清水，大火烧开后改用文火煲40分钟，加盐调味即可。
功效：疏肝理气，健脾胃，安神补脑，美容养颜。
铁皮山药猪肚汤
芝麻蒸铁皮山药
做法：鲜山药去皮洗净，切薄片，摆入盘中，上笼蒸熟备用。净锅加少许清汤、盐、味精、白糖调好味，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在山药片上。芝麻放入锅内炒香，撒在山药上即成。
功效：补脾胃，益肾气，聪耳明目，润肠通便。
