生鸡怎么炸好吃？
把鸡腿或者鸡翅洗干净，用盐、生抽、胡椒粉、料酒腌一会（大概半天，越久越入味） 然后把面粉或者淀粉加清水调成糊状，比做面糊的时候稀一点即可，然后给鸡肉都沾上面糊（这样不容易散）。
锅内放油，烧到六成热，放鸡蛋液，等到鸡蛋开始定型变黄就捞出来控油（一定要等鸡蛋定型再捞以免粘在一起难以分开）。 把刚刚腌肉的料汁滤掉残渣，留肉和汤汁在碗里。另起锅，倒多点油，烧热后，放葱花、姜末爆香，然后倒入刚滤过的调料汁，加老抽、白糖，煮开之后尝下咸淡，感觉适口就可以了~
然后把鸡放进去，小火炸至金黄酥脆，就可以出锅啦！
小贴士： ①这个菜主要是吃炸的口感，所以面煳不能太厚，否则不脆；也不能太稀，要不然不够饱满！ ②这个做法适合所有块头比较大的鸡肉，比如鸡腿啊鸡翅啊鸡胸啥的……如果只用鸡腿来做的话，那么先打俩鸡蛋进去，拌成面糊状，这样比较省事儿。
③里面可以根据个人口味添加其他配料：如花椒粉 辣椒粉 八角粉等等……不过我觉得原味最好吃~ 对了，最后撒上熟白芝麻会更香哦～