羊腿焖什么好吃？
羊腿配啥最好吃，那当然是大葱喽～ 葱烧羊腿，连骨头带肉蘸着汤汁儿一口闷，那可真是过瘾啊！ 做葱烧羊腿，首先选用的羊肉必须是羊肩肉，瘦肉多，肉质不硬，并且带有淡淡的奶香味。
买回来之后不要直接炖，要先放入清水中浸泡出血水，这样炖出来的羊肉才不会有一股怪味儿。 大葱必须是用新鲜的大葱，切掉葱白部分（留着后面烧汤用），留下青翠的葱叶，清洗干净备用。 在锅里加入适量花生油，油热后加入葱花和红辣椒段爆香。
随后把泡好的羊肉放入锅中，爆炒出水分，然后加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱调味，充分翻炒上色后倒入开水，水量没过羊肉即可。大火烧开后转中火慢炖40分钟左右，直到筷子可以轻松插进羊肉里就可以了。
最后关火让羊肉浸泡在汤汁中慢慢入味，等到隔夜就可以吃了(我晚上做好，第二天就能吃到啦)。吃的时候连骨头带肉蘸点汤汁儿，味道好极了。喜欢酥脆口感的可以撒上一点白芝麻。 这道葱烧羊腿咸香美味，就连骨头上都浸满了汤汁儿的浓香，真让人回味无穷。