烤猪蹄哪里好吃？
在烤猪蹄这玩意上，我算是发现了。 越好吃的地方，周围也就越荒无人烟，交通不太便利（非地铁线路且距离较远），装修也不咋地。 而越是繁华的闹市里，往往就存在着许多味道稀松平常的烤猪蹄店。 所以当你在找烤猪蹄去哪吃的时候，不妨反过来想想——自己为什么喜欢吃烤猪蹄？ 我总结了一下原因有三点。
第一，猪蹄本身富含脂肪和胶原蛋白，是让人饱腹感很强的食物。所以从口感上说，烤猪蹄酥脆的外皮和软糯但富有嚼劲的肉很能给人带来满足感。 第二，和烤羊肉、烤五花肉等荤菜相比，烤猪蹄的低卡路里也让人有足够的勇气把烤盘上堆成小山的猪蹄全部下肚。 第三，大多数烤猪蹄都是咸辣口的，而这样的味道恰好能刺激人的味蕾，使人兴奋，有“上头”的感觉。 一盘烤得外皮焦脆的卤猪蹄，再来一口冰爽的啤酒……啊～真是完美！
为了找到好吃的烤猪蹄，我可算是费尽了心思。 北京、天津、石家庄、济南、郑州、西安、成都、杭州、武汉甚至不远万里的新疆，我都特意前往吃过。 在北京吃了大名鼎鼎的白峰杉老师的店，结果非常失望；在天津吃了一家不大不小的店，觉得还不错；然后在石家庄又吃到一家据说比天津那家还要好的店，真是佩服五体投地的食客；而在武汉，我吃到的最好吃的烤猪蹄竟然是发生在一家很普通的店里面…
当然，我也会偶尔踩坑。 比如在北京吃的另外一家烤猪蹄，被某点评强行推上“烤猪蹄必吃榜”之一的位置，结果却十分糟心。 还有在杭州吃的另一家被强行推上的“烤猪蹄必吃榜”之一，肉质发柴，口味也很一般。 但无论如何，能够把这些遍布全国大大小小的店铺整理出来，也算是对大家的一个贡献了吧。