北京哪里做鱼好吃?

傅梓泉傅梓泉最佳答案最佳答案

“京菜”其实是个历史包袱,从清末民国年间就有外地人来京做生意并带动家乡的菜肴,如川菜、粤菜等,后来陆续有其他地方的菜品出现,到了现在可以说只有“全聚德”还挂着“京菜”的招牌了…… 不过要说是清真的呢,那可不少!我列几个地方吧,都是吃过或者朋友推荐的。 (注:排名不分先后)

1.老马涮肉(安定门内大街翠明庄宾馆院内)——正宗的老北京涮羊肉,清真的;

2.牛街老舍茶馆(牛街主街北端路西)——涮羊肉、麻豆腐等,正宗的清真风味;

3.鸿宾楼饭庄(朝阳门外大街61号)——号称是清宫御膳房流传下来的,这里的手撕烤鸭非常有名;

4.正阳楼酒店(前门五牌楼东) ——烤羊肉串、涮羊肉、炸酱面等,这家店以前做过广告叫“吃牛羊肉,到正阳楼”;

5.烤肉季(什刹海后海西北角)——涮羊肉、烤羊腿、烤羊排等,这里的环境比较一般,人多的时候相当挤;

6.烤肉宛(广安门内大街208号)- 涮羊肉、烧羊肉、烧麦等,这是家老字号了,很多人喜欢吃这儿的烧卖;

7.便宜坊(前门鲜鱼口店)——蒸饺、炒肝儿、煎炸糕等,这家店的炒肝很好玩,在碗里会有一层漂浮的脂肪;

8.九头鹰酒吧餐厅(亮马桥路)——羊蝎子、烤羊腿、手撕面包等,这个牌子在通州也有店,据说味道一样好;

9.西域老马(建国门外大街21号国贸三期B座808室)——正宗新疆风味,有特色羊肉、烤包子等;

10.小肥羊火锅(大钟寺东路蓝景丽家国际建材城F区1层)——号称不蘸料的美味,锅底还有滋补功效哦~

索菲紫索菲紫优质答主

北京有好多家,但是比较正宗的就那么几处了。今天说的这处非常不错,就在翠微路的京萃美食城。

在这里你吃的不仅仅是鱼,而且是文化。门口的鱼头文化墙会时刻提醒你鱼头的吃法,什么部位能够做出什么样的美味。还有鱼文化博物馆,里面的鱼都是泡制,而且都保留的很完整逼真。从门口一进来,就能看见。这面墙上全是与鱼文化相关的名人名言警句。

最特别的是这里的“鱼菜”有菜品有菜品名称,有鱼有鱼的名称。两者合二为一,有鱼也有菜。比如鱼头泡饼中的鱼头叫“福”鱼,是头鱼。福鱼头做的菜是福菜。这里泡饼的锅非常大,足有一尺半。因为鱼头非常大,需要大锅烹煮。同时大锅还能够蒸煮鱼汤。泡饼就的汤也是煮鱼头的原汤。非常的原汁原味,营养丰富。

还有红烧全鱼,在这里叫做“福源”。“福源”在中华鱼文化中是一种吉祥的象征。这里烹煮的福源是4、5斤重的鲤鱼一条,大鱼。用红烧的做法,鱼形周正,色泽红亮。外酥里嫩,味道鲜美。鲜字当头。与福头的浓郁不同。

这里还有鱼文化书籍、视频等等。

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