土豆炖猪肺怎么做好吃？
食材准备： 猪肺1副（买的时候让老板帮忙处理干净），土豆两个（小个的），豆腐泡300g，八角两粒，桂皮一片，香叶三片，干辣椒三个，老抽适量，生抽适量，糖少许；
制作步骤：
1、将上述食材清洗干净后放入砂锅内，同时加入八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、锅中放清水，没过所有食材，同时加入老抽、生抽和糖；
3、大火煮开后转小火焖煮一个小时左右，直至汤浓味美，加入豆腐泡再煮十分钟即可~
小贴士：
a)买回来的猪肉最好用清水浸泡出血水；
b)各种香料不用放得太多，以免喧宾夺主；
c)最后加入豆腐泡的时候可以稍微多煮一会，使其更加入味儿。
猪肺要洗干净，其实也挺容易洗得，切记把肺弄破了，猪肺洗干净了，用水泡一会，然后放入开水里焯一下然后去血水和脏东西，然后把焯好的肺，切成片状
土豆削皮然后切成均匀的片状（注意，一定要切均匀，这样熟透时间会比较一致）放水里泡着，以防土豆变色
把切好的土豆片放入清水里氽一下后滤干待用。放入油锅爆炒然后加入调料，炒至均匀，然后加入热水，热水要多加，加入猪肉和适量的调料，大火烧开，然后转文火慢慢炖，等到肉烂为止
汤好了放上适量的盐，一定要在快好的时候放盐哦，否则肉不容易烂。起锅，撒上适量的香菜或葱花，一盘诱人的猪肺土豆汤就好了。
