我最喜欢的就是糖醋年糕，酸甜可口，香喷喷的 首先准备原材料 年糕、小葱、白芝麻 把葱切成葱花，可以再切点姜丝一起泡在水里，因为醋有去腥的作用 把白糖和生抽调成酱汁待用 小火，锅里热油 倒入调好的酱汁，小火煮 加入切好的姜丝和葱花 酱汁烧开后，小火煮一分钟就好了 烧好的酱汁淋到年糕上 撒点白芝麻 完成！开吃啦~外酥里嫩，酸甜可口 小贴士：
1.调好蘸料汁是这道菜的关键，这个蘸料汁的味道根据各自的口味调整就好啦； 2.这里用到的酱油不是炒菜用的大桶装那种，而是味道更清淡一些的面酱；
3.最后出锅前的几分钟还可以再调一下味，比如再加小半勺盐，或者一点点胡椒粉，根据自己的偏好来咯～
另外推荐一个简单又好吃的年糕做法——芝士烤年糕 这个超简单，烤箱不用预热，直接把年糕摆在锡纸上，再刷层酱料（甜面酱/豆瓣酱/辣酱都可以），表面撒满芝士，进烤箱180度烤15分钟左右就ok了 出炉后可以直接吃的，软软糯糯的，上面还泛着漂亮的金黄色的光泽~~配个啤酒简直棒呆！
车应豪优质答主油炸年糕条是一种非常普通的中式美食，几乎每个中国人都已经吃过这样的美食，味道相当的可口，而且油炸年糕条做起来还比较简单，因此可以自己在家做油炸年糕条，今天将为各位介绍一下油炸年糕条的具体做法。
需要的食材有：年糕若干条、适量的白糖、适量的面粉、适量的水。
首先做好准备的工作，将需要的食材准备好，如前文介绍的那些，同时准备好蒸锅和油锅，分别用来蒸年糕和油炸年糕。先在蒸锅里注入一些水，并放在火上加热，等水沸腾以后，将年糕条摆放在笼屉上，并且将其放在蒸锅上，将年糕条蒸三十分钟左右，差不多蒸透了，就可以将其取出来晾凉，再准备好面粉、白糖和适量的水，将白糖和水一起放在平盘子里加热，并不断搅拌，等白糖融化了就关火，再将晾凉了的年糕条放在平盘里沾满糖水，然后再粘上面粉，就做好油炸年糕的生胚了。
然后就可以开始炸年糕条了，找来平底不粘锅，可以不用铁锅，以免粘锅，再倒入稍多一些的油，开大火加热，等油温比较高的时候，将做好的年糕条下锅，用铲子不断翻动年糕条，同时开小火慢慢炸，大概炸七八分钟，年糕条变得金黄酥脆了，就可以将它们捞出来沥干油，摆在盘子里就做好了。
