阿胶怎么配好吃营养？
1.牛奶冲服 方法：取阿胶一块，砸碎后，用热牛奶冲服，有利于营养成分的吸收。 特点：简单易行，适合居家使用。
2.煮服 方法：取阿胶一块，敲碎后，加入适量冷水浸泡，然后用文火炖熬，加水次数不宜过多，以一次煎成一碗为宜。 特点：效果较好，适合长期保健服用。
3.蒸服 方法：取阿胶一块，敲破后放入碗内，加冰糖适量，再用开水沏冲，盖上盖子，约5分钟后即可服下。 特点：食用方便，温度适宜，吸收迅速。
4.煎药 方法：取阿胶一块，砸碎后置锅内，加黄酒少许和匀，隔水蒸约两小时左右，待全部溶化后取出备用。 特点：药物浓度高，疗效好；但服药时间应较长，有慢性病的病人服用此药应坚持连服一个月以上。
除了以上的几个服用方法外，现在市面上也有一种现成的阿胶糕出售，如果嫌自己做麻烦的话，也可以买一些来吃。不过由于市面上的阿胶糕种类很多，有些质量也不尽人意，因此建议购买品牌信誉较好的产品。