豆花佐料怎么做好吃？
首先，这个豆花嘛，其实做法还是蛮多的。 简单的说，就是豆浆煮沸之后，加入发酵好的石膏或者卤水，进行凝结。 然后呢，根据口感的需要，或者是作为甜品的需要，可以加入不同的辅料来进行调味。 最简单的，就是加白糖。 糖的用量就看个人喜好而定，喜欢甜一点的就多加一点。 用勺子不停地搅拌，直到白糖完全融化。 我比较喜欢用冰糖来熬糖，因为用冰糖做出来的豆花会更香一些。
除了加白糖之外，还可以加上鲜牛奶、熟酱油（也可以叫老抽）。 取一个平底锅，锅里不放油，直接把刚才切好的葱花放进去干煸。 等到葱花变成暗棕色之后，把炒香的葱花拨到一边，随后慢慢倒入刚刚煲好的豆浆。
用小火慢慢的煮，一边煮一边用筷子不停的搅拌，直到锅底出现焦斑，并且有浓浓的香味飘出来就可以了。 等豆花凉一下就可以拌入事先剁碎的辣椒酱了，辣椒的量随自己的口味放，我喜欢吃辣所以放得比较多。 再撒上些葱花做装饰就可以了~这样一碗美味又好看的豆花就制作完成了！是不是很简单呢？
豆花是一道地方特色小吃，南北方都有，不过每个地方的豆花佐料都不一样。有人喜欢用麻辣红油佐料，也有人喜欢用咸鸡汤佐料，还有人喜欢用芝麻白糖佐料，可谓各有所爱。
其实，制作豆腐花并不难，自己在家就可以做。做豆腐花的时候，一定要用石膏粉做卤水。
制作方法：
1、取1000克黄豆用3000克清水浸泡，夏天要浸泡3至4小时，冬天要浸泡6小时至8小时，待豆粒泡透吸足水分后，用1500克清水打成细茸，再加800克清水调匀过滤（滤渣再用少量清水洗一次），并去掉粗渣后放入锅内煮沸捞净浮沫，然后倒入盆中取3克石膏粉用少许冷水化开，再加300克沸水调匀，慢慢倒入豆浆中。
2、待凝固后去掉上面的清水，舀入碗中加上调料即成。
调料：
芝麻酱30克、辣椒油20克、酥黄豆80克、酥花生米80克、熟碎芝麻50克、花椒粉15克、精盐70克、味精5克、葱花80克。将各种调料拌匀（辣椒油除外）舀入净盆中，将花椒粉、味精、盐放入辣椒油中对成麻辣汁，食用时浇在豆腐花上即成。
