晒干鲨鱼怎么做好吃？
之前看到有人在问，自己做干鲨鱼，怎么做啊，我都不知道，所以来知乎来看看，原来有人做过呢。 看到很多答主做的都好吃，我也按耐不住自己激动的心情，来做一做这个干鲨鱼的美食了。 我买的是新鲜的鲨鱼，叫叔叔帮忙加工成干的。 先把鲨鱼用清水冲洗干净，然后把鱼头切下来放一边备用，把鱼肉切成块状。（因为我买的鱼已经是很干净的，所以才直接清洗的）
1、首先做酱，拿一个碗，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱、一勺白糖、一勺食用盐搅拌混合均匀待用；
2、锅里热油，放入切好的辣椒跟葱白部分一起爆香后，倒入调好的酱料炒出香味，然后加入开水煮一下；
3、把切好的豆腐块放到酱汁里焖几分钟，让豆腐充分入味，然后再把切好的白菜放进去一起煮熟即可。 这个汤汁也可以泡饭吃的哟！ 干鲨鱼可以配着青菜一起吃，这样不会太咸。 因为是我自己买回来让老板帮我腌制的，所以不知道具体放了多少糖和酱油，按照一般做法的话应该是足够的啦～～～ 因为干鲨鱼肉里面还有大量的蛋白质，所以用油炸一下再吃会更香脆可口哦！