意面冷了好吃么？
作为一个东北人，我的答案是有冷盘这说法的意大利菜里面绝大部分我没吃过。。。 但！是！我！吃！过！冷！面！ 而且味道超级棒（虽然我不认为那属于意大利菜）…… 我小时候住在部队大院里，邻居有个大哥是师长的儿子，比他爹妈都爱吃面食，自己还爱做，所以经常会看到我们院里的孩子们拿着各种面粉做的食品去他家里找着吃的…… 其中有一款面食，是他亲手做的，用黄瓜丝、辣椒丝、葱花和熟猪肉末加上醋、酱油、麻油、味精和辣椒油制作而成，拌在凉白开里就是一道美味佳肴，这道菜的名字就叫做“凉拌肉”。
那时候我也不懂这是怎么做出来的，只知道很好吃，尤其是夏天时候，饭桌上放一盘“凉拌肉”，那种满足感真是无以伦比啊(#ﾟДﾟ)，以至于后来我学做了这道菜并流传到我家菜谱里，至今依然是我家夏天必做的一道凉菜。
后来长大离开父母去外地工作，才慢慢知道了更多关于“凉拌肉”的做法，也知道了这其实是一道传统东北菜——茄泥肉片。只不过在北方的冬天，做好的菜肴放在外面是有被冻坏的可能性的，为了避免这一状况，人们会在菜刚做好时迅速将其捞出来放到一个盛器中，再盖上盖子捂透，等冷却后就可以吃了。 而这道菜的原料，其实本来应该是茄子，而不是传说中的主原料——西红柿。 (｡ò ∀ ó｡)想想如果在夏天，热热闹闹的餐厅里摆上一盘冒着热气的新鲜做好的茄泥肉片，那该是多么美好的画面啊～