羊肉怎么做菜好吃？
昨天吃烤全羊吃得撑到不行，晚上半夜开始吐，然后第二天一直拉肚子… 所以今天做了一道炖羊肉，清淡不油腻，软烂可口~ 【食材】 生姜6片、白芷1颗、八角3个、桂皮1小块、香叶2片、小茴香一小撮、花椒20粒、干辣椒4个（不喜欢吃辣的可不放）、羊肉500g、胡萝卜1根、白萝卜1根 【做法】 1. 准备好所用食材，土豆我准备的是中等大小，切厚片；萝卜去皮，切成滚刀块。
2. 冷水入锅，加入所有香料，大火煮沸后，转中火煮6分钟，把血水煮出来～这一步非常关键哦！
3. 撇去浮沫后，把羊肉块放进去，加入料酒和生抽，同时用筷子扒拉一下，让羊肉均匀受热上色。
4. 大火煮沸后，转至小火慢慢炖60分钟左右，至羊肉酥烂为止。 （我用的砂锅，小火一个多小时就炖熟了，但是我用高压锅压了40分钟，估计用普通铁锅文火炖的话得两个小时吧……）
5. 把切好的土豆和萝卜倒进去，放适量盐，继续慢炖20分钟即可。 我这个锅比较浅，中途还要翻几次啊～～～不然容易糊底～～
最后出锅的时候撒葱花增色增香~~ 闻着香味儿，简直要流口水啦~~~ \(^o^)/~ 吃之前先喝一碗汤去去腥噢！ 其实炖好的羊肉颜色应该像红烧肉那种透亮的红色，但我这个是刚刚好的嫩红，不太理想。不过味道绝对是好的！而且这样的做法也很适合爱吃羊肉但不喜欢膻味的童鞋们～