红酒酿什么好吃？
题主说的应该是葡萄酒中的酒娘，也就是用来酿酒的葡萄汁。 酿酒时一般会取出成熟的葡萄去皮去籽，浸入发酵池中开始自然发酵产生酒精，这一部分果汁被称为酒娘（Brougeon）。 酒娘会因发酵而产生的糖分含量、含酸量以及单宁不同而味道各异，有的清爽易饮，有的浓郁醇厚。不同的酒庄会有不同的风格，同一家酒庄每年的风味可能都不一样，这是因为天气、土壤等因素会影响葡萄的风味和特质。就算是同一串葡萄，不同的人去摘，做出来的酒也会有差异。所以酒娘没有统一标准的说法。
不过一般来说，酿酒用到的酒娘需要新鲜、干净且无感染霉菌等微生物。在酿造过程中会进行冷浸泡或者压滤等处理以去除其中的果渣或浮沫，使得酒液清澈透明。 但如果酿酒结束，酒体完成发酵并且蒸馏成了白兰地的话，剩下的残渣就称为“酒脚”了。 “酒足饭饱”这个成语用到此处真是再合适不过了。