辣椒炸怎么炒好吃？
原料： 辣椒、大蒜、葱白、食用油、酱油、醋、白糖、盐、味精。 做法步骤： 1.选又红又粗的干辣椒，去掉蒂部，用水洗净表面灰尘。 大蒜去皮拍松，葱白切段。
2.炒锅上火，加入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香，再放入辣椒炒至表皮有皱褶。
3.调入酱油、糖、醋和少许盐，炒匀至入味。 最后撒入葱花即可出锅装盘。
小技巧： 1、选购辣椒应挑选外形饱满、无虫蛀且颜色呈深红色的，这样的辣椒味道比较浓郁。
2、烧菜的整个过程都要大火爆炒，这样才能保持菜肴的口感。 我是 @大厨王亮 ，一个爱下厨的90后，用心做好吃又健康的家常菜。喜欢我的分享记得点赞关注哦！