重庆毛血旺哪里好吃？
2016年夏天，我第一次来重庆。 当时在解放碑附近住，对这边不是很熟，就找个街边大排档吃晚饭。 点了两个名菜，毛血旺和辣子鸡。 上来以后，我就震惊了。 毛血旺里面怎么会有那么多东西？ 在北京吃的毛血旺都是干干净净的小碗装，这大盆里满满当当的都是食材，看起来就很过瘾。而且价格也很公道，好像才几十块钱。
后来才知道，这是重庆毛血旺的特征——用料丰富，价格便宜。 而我点的那家店，已经是很好的大排档了。 原来在重庆吃毛血旺是这样一种体验啊！ 我一个人把这一锅吃了个精光。 至今想起那天的晚饭，都忍不住口水直流。
后来每年去重庆，都要去吃一次毛血旺。 去年冬天，我和朋友在沙坪坝磁器口古镇旁边的一条巷子里又找到了一家大排档，点了份毛血旺。刚上去感觉还是原来味道，可吃下去却感觉有些不对劲。 这些食材怎么会这么新？ 我问道，这些血旺是刚刚杀的血猪吗？ 老板笑着回答说，是啊。
后来我才知道，很多店为了保持食材新鲜，都是当天进货，或者早上进货，马上就做。而一些特色店，甚至直接在后院宰杀，让顾客参观现场。 这样新鲜的食材，配合店家独特的配方，做出来的菜品，自然味道独特。
不过，虽然很多地方都可以吃到毛血旺，但真正的“老重庆”吃法，却是很讲究的。就像火锅一样，不是什么地方都能吃到正宗的重庆火锅。要想吃得正宗，还得找对地方。
现在，我已经把重庆的毛血旺加入我的“人生必吃清单”里了，有空再回去吃一遍。