红烧肉跟什么好吃？
在说这道菜之前，先给大家打个底，什么是「好吃」。这个问题有点主观，我不太相信能吃出「味觉巅峰」「味蕾极限」这种事情。所以，这里的「好吃」指的应该是「口味体验较好」。 那现在来说，红烧肉配什么菜好吃呢？ 我认为配它们吃，口味体验会比单独吃更好。
第一，土豆。红烧肉的灵魂伴侣之一。烧得软烂的土豆和肥瘦相间的五花肉一起入口，唇齿之间充满了油脂的香气、酱香的馥郁以及土豆柔嫩的口感，好吃到让舌头打转。
第二，干豆角。这里指的是晒干的四季豆。炖得酥软的干豆角夹着带着丝丝嚼劲的五花肉一起吃，口感上的层次会更加丰富。而且干豆角本身带点粗粮的感觉，吃起来也不会很腻。
第三，豆腐乳。一块块圆润可爱的豆腐乳配上软糯入味的红烧肉，一口咬下去，香气瞬间在唇齿间迸发开来，那种感觉，妙不可言！
第四，豌豆尖。鲜嫩的豌豆尖用高汤烫熟后，拌在糯叽叽的红烧肉里，每一口都有豌豆的清香和肉香味。
第五，酸菜。东北朋友最爱的杀猪菜里的酸菜和白肉可以在这里替代。但我觉得搭配红烧肉应该比单吃更合胃口。
除了上面这五种配菜以外，还有笋、菌菇之类的食材都可以用来搭配红烧肉。但是要注意的是，这些配菜的味道都应该偏清淡，否则会夺去红烧肉本来的香味。