如何烧肉才好吃？
不请自来，这个问题我有权回答！ 先上结论：五花肉>纯瘦肉=夹心肉（前腿肉）>后腿肉=排骨>脖筋>猪蹄=鸡爪=板筋。其中，五花肉和夹心肉是最佳选择。
回答这个问题的根基在于——不同的猪肉部位有着不同风味特点和适宜烹调方法。如果掌握了这一原则，问题就迎刃而解了。 从题主的话里可以知道，题主似乎更关注猪肉的风味而不是营养。那么在这里我可以很明确地说，猪肉除了含有人体必需氨基酸外，还含有异亮氨酸、苯丙氨酸等人体非必需氨基酸，而且这些氨基酸都是极易被人体吸收的。
猪肉还富含铁、锌等微量元素，以及磷、氯、钾等无机盐。吃猪肉同样可以给人体提供充足的营养。 但是，同一种肉类食品，由于不同部位含有不同的营养物质，所以给人体提供的营养也是有所差异的。
例如： 瘦猪肉的蛋白质含量高，但脂肪少；五花肉含有较多的饱和脂肪酸，不宜长期食用。 猪后腿含有相当数量的肌纤维，因此口感较好，并有较高蛋白质；前腿因为常用于抓挠，皮肤比较薄且肌肉纤维不紧实，口感比较差，但蛋白质含量比后腿部高。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，所以常被用来改善肤质。
鸡爪含有丰富的钙、铁等无机盐，并且富含氨基酸，因此经常作为菜肴或补品食用。 总之，根据对风味的诉求，以及个人身体的实际情况(比如糖尿病人可能需要控制蛋白质的摄入量)，选择最适合自己的那部分猪肉即可。