蒸的蛋糕怎么做好吃？
首先，你需要一个烤箱 然后，按照家常烤箱做法做就可以了（当然，如果有烤箱了你还问这个问题那真是...） 根据我买烤箱这么多年以及看了那么多烤箱食谱的经验告诉题主： 用烤箱蒸出来的蛋糕口感是柔软的。 因为用烤箱制作糕点，必须使用烤箱顶部加热盘里的水来产生蒸汽。 但问题是，烤箱顶部的加热盘的水是不能直接加热的，如果直接烧开会导致热水蒸汽直接进入箱内，被加热的管口会形成干烧状态(就是锅干了)。 所以一般烤箱内都会有一个底锅，通过加热底锅使得水温上升从而产生水蒸气。 而因为底锅的位置是在烤箱下部，且一般烤箱都有一个抽风系统，所以会产生“先热后凉”的情况，温度控制比较麻烦。 另外，有些同学可能知道烤箱内部还有风扇这个概念。
风扇的作用是通过机械方式把空气吹进烤箱内使食物变干燥。而如果是家用烤箱，一般情况下是不需要调整风扇转速的。 如果觉得蛋糕烤的时间太慢，可以把温度稍微调高1-2度，这样能让蛋糕更快熟透。 但是切记不要开得太大，否则会破坏蛋糕的组织。