怎么蒸鸡肉好吃吗？
鸡肉，富含蛋白质、B族维生素和维生素A，营养价值高，而且味道也十分鲜美，受到众多人的喜爱。 那么怎么蒸鸡肉最好吃呢？ 今天厨娘就分享6种做法，简单易学，营养美味，快来学学吧！ 一、香菇蒸鸡 准备食材：干香菇、鸡腿、生姜、小葱 1.首先将干香菇放入温水中浸泡2小时左右，至香菇完全泡发； 2.然后将鸡腿清洗干净，砍成适量大小的块放入锅中，加入葱结、生姜片和少许料酒，焯水去除血水和腥味； 3.接着把切好的香菇连同浸泡的汤汁一起倒入砂锅中，大火煮开，小火慢炖40分钟；
4.最后调入食盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅装盘。 二、粉蒸肉 准备食材：五花肉、南瓜、糯米、大米、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、老抽、白糖 1.糯米和大米淘洗冲洗干净，沥干水分后，放入锅中炒香，盛出放凉备用； 2.接着将五花肉清洗干净，冷水下锅大火煮出血水，然后捞出用清水冲洗干净，沥水后切成薄片； 3.把切好的肉片放到容器中，加入豆瓣酱、老抽、白糖和香料粉拌匀腌制2个小时以上；
4.然后把腌好的五花肉均匀的铺在南瓜上，放入锅中蒸熟透（约30分钟左右） 5.出锅后撒上葱花点缀，美味即成。 三、荷叶蒸鸡翅 准备食材：鸡翅、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、淀粉、面粉 1.鸡翅洗净，用剪刀剪去尾部，然后再放入清水中浸泡出血水，捞起沥干水份； 2.鸡翅中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制半小时左右； 3.把鸡蛋打散，加入少许砂糖和植物油搅拌均匀； 4.把腌制好的鸡翅裹上面粉和蛋液，然后摆在荷叶上，放入蒸锅上汽后蒸15分钟即可。 四、豆腐蒸肉饼 准备食材：猪肉、豆腐、大葱、淀粉、料酒、白胡椒、盐 1.猪肉清洗干净，剁成肉末，调入料酒、盐、白胡椒和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右； 2.豆腐放入锅中，加适量的水，大火烧开，煮至豆腐入味，捞起晾凉备用； 3.把豆腐捏碎，放入适量的香葱和盐拌匀成糊状； 4.把豆腐糊放入肉馅中拌匀，铺在盘子上，放入锅中，大火蒸10分钟左右即可。 五、清蒸鲈鱼 准备食材：鲈鱼、香菜、葱、姜、红辣椒 1.鲈鱼处理干净，在背部用刀划开，露出鱼肉，再用刀从鱼尾处开始刮鳞，直至鱼头处； 2.把葱姜切丝，红辣椒切碎，一起放入碗中，加入适量酱油、白醋调匀成酱汁备用；
3.蒸锅烧开水后将鲈鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸7分钟左右； 4.取出鲈鱼，捡出葱姜片，倒掉多余的水分，再淋上调好的酱汁，撒入香菜末即可。 六、粉蒸排骨 准备食材：排骨、大米、小米、酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、辣椒粉、花椒粉、葱结、姜片 1.排骨斩件后冷水下锅，大火煮出血沫，然后捞出冲洗干净；
2.把排骨、葱结、姜片放入锅中，注入足量清水，再加入少许料酒，大火煮开后再煮一分钟，关火让排骨浸泡在汤中冷却备用； 3.把冷却的排骨捞起，加入到提前泡好的大米和小米中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、白糖和五香粉搅匀，盖上盖子，小火焖煮40分钟左右；
4.出锅前撒上葱花和辣椒粉、花椒粉，搅匀即可食用。