辣香肠怎么煮好吃？
你要选择好的牌子，现在辣香肠品质参差不齐。好牌子的判断依据是，看他卖的是什么，如果只卖香辣肠或者其他单品，说明他的原料都是采购的，这样的品牌一般都不怎么样。如果是卖系列产品的，比如麻辣火锅，麻辣香锅，红油辣酱等等，并且产品齐全，这样的店一般质量都还不错（因为要维护品牌形象） 其次，你还要会煮。很多人煮香辣肠就是冷水下锅煮开就完事，这样煮出来的香辣肠不熟而且很腥。正确的方法应该是水烧开之后，把切好的香辣肠放进锅里，同时倒进两勺料酒或者白酒去腥，然后搅动一下让香辣肠均匀受热，再盖上盖子煮10分钟左右即可 最后，你还可以在上面撒一把香葱增加香味。但是切记不要用葱花和香菜！有些人用香菜拌酸辣肠，个人觉得简直是在毁东西！
以上方法适用于各种辣香肠、腊肠等风味肠类产品。如果你拿到手的辣香肠已经切好备用，那么可以根据下面方法进行烹饪。
先把切好的辣椒香肠倒入锅中，倒进去两勺料酒或者白酒去腥，加少量生抽调色调味，再加适量清水煮沸后调小火焖2-3分钟，最后大火收汁就可以啦~ 当然，你不想烧菜也可以直接把切好的香肠倒进微波炉里高火叮5-6分钟就可以了(我从来没见过把微波加热这个东西写进菜谱的……) 但是我建议最好是先烹饪一下比较好，一来可以去除腥味，二来可以让香肠的口感更丰满。如果不介意口感单一的话可以直接吃到肚子里啦~~