五香牛肉怎么煮好吃？
五香牛肉是传统名菜，起源于四川，具有浓郁的川味特色。其制作过程十分讲究，先将新鲜的牛肉切成块，然后用五香粉、酱油等佐料进行腌制，再放入锅中熬煮，最后用漏勺捞出即可食用。 这样制作的牛肉不仅口感细腻，而且味道醇厚，让人回味无穷。 五香牛肉的制作流程虽然不复杂，但也需要一些技巧，下面就来分享一下五香牛肉的做法吧！ 一、准备食材 主料：牛腱子肉500克（其他部位也可以）；辅料：冰糖20克，花椒10粒左右，大葱3段，姜4片，八角2个，干红辣椒一个，老抽适量，料酒少许，生抽适量 二、制作方法步骤：
第一步：首先将牛腱子肉洗净切成小块后放入盆中备用。
第二步：接下来开始调味，在盆中加入适量的老抽和料酒抓匀，让每块肉上都均匀裹上酱料，然后倒入适量的生抽再次抓匀腌制一会备用。
第三步：腌好之后把葱切段，姜切片，剩下的八角，桂皮，花椒，干辣椒也准备好。
第四步：锅中加入清水放入葱段姜片以及香料，下入冰糖，适量的食盐烧开，然后再改成小火熬十分钟至汤水黏稠后关火晾凉备用。 第五步：锅内倒入少量的油烧热，然后把准备好的牛腱肉放入锅中煸炒出其中的油脂，这样做可以让做出来的成品更香更有嚼劲哦~
第六步：当锅中的肉变得微黄时把香料全部挑出来扔掉，再将焯过水的牛肉连同汤汁一起倒入高压锅中压制三十分钟，时间到后放气，然后将牛肉取出改刀装盘就可以上桌啦！
以上就是五香牛肉的详细做法了，你们都学会了吗？