炸果子怎么好吃？
我是卖油炸果子的，自己做的，不放任何食品添加剂，健康美味又好吃，现在买三送二，买五送四 ，赶紧加微信购买吧~ 很多人喜欢吃油炸果子，但自己在家做很困难，因为油温不好掌握，油温太低，面糊难以蓬松起来，油温太高，又会将面糊炸糊。其实，只要掌握好以下几个关键点，就能轻松炸出蓬松酥脆的油炸果子啦！ 首先，我们要选择正确的食材。一般我们在家里制作面食的时候，都会使用低筋面粉，因为低筋面粉的淀粉含量较低，做出的面食口感会更酥脆。 但在这里，我要给大家纠正一个误区，在使用酵母粉发酵后，不能单纯的靠揉面的方式让面团重新变得细腻光滑，这样是无法达到理想的膨松效果的哟～ 这是因为在发酵的过程中，酵母菌会不断繁殖并产生气体，使得面团膨胀起来，如果此时仅仅通过和面的方式将气体赶出来，那么面里面就会有一点点孔洞，做出来的油炸果子就不够蓬松酥脆了。 我们在和面时，应该添加适量的白糖，并且保持一定的温度（30度左右），这样能够加快发酵的速度，使面团更蓬松。 接下来，我们就要给面团“洗澡”了，也就是给面团进行三次醒发。 第一遍醒发： 在案板上撒少许干面粉，将发酵好的面团倒在上面，揉搓排气，然后分成大小均匀的面剂子。 第二、三遍醒发： 每两个面剂子擀成形状差不多的薄片，在上面刷上一层蛋黄液，然后再撒上些白芝麻，用手捏住两边，向中间挤一下，使两片薄皮粘合在一起形成空心状。
第三遍醒发： 做好的果子，需要再次醒发20分钟左右，这样可以使其更加蓬松。 最后一步就是油炸了，冷水上锅，蒸15分钟就可以了。 注意哦，一定要全程小火慢慢炸，不然容易焦掉。 外酥里软，香甜可口的油炸果子就做好啦！咬一口下去，满口生香呢！