拉皮怎么凉拌好吃?

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黄瓜和花生拌一起,是道家常小菜。可是把面筋、豆干和黄瓜一起拌在一起,味道就大不一样。 先把面团放在锅里蒸个几分钟(或者烤箱烤15-20分钟),直到面团变得松软可口,撕成小块;花生煮熟(最好浸泡一晚上再煮)去皮;豆腐干切成小丁备用。 三种食材放在一起,加少许盐、味精、生抽、醋调味,放适量香菜提香,搅拌均匀后盛盘即可。 一道开胃爽口的小菜就做好了!

PS:我做的这个量比较大,够吃两顿的,所以如果你一次吃不完,最好分装冷藏或冷冻保存,第二天加热一下就可以啦~

许欣宜许欣宜优质答主

原料:心里美萝卜 1个 糖 100克 柠檬 1个

将心里美萝卜去皮,切成5mm左右的的薄片,尽量切的薄一些。将萝卜片浸泡在放了柠檬汁的凉水中20分钟。

将萝卜片捞出,沥干水份,加入糖,用手抓匀,腌制约一个小时,用手尽量将萝卜的糖份抓匀。将腌制好的萝卜放入干净的密封瓶中,冷藏腌制2天以上。

小窍门:

萝卜去皮切片后,可以先用凉水浸泡,这样可以去除萝卜的辛辣味,浸泡时加入几滴柠檬汁,可以使萝卜更加清脆爽口,泡萝卜的水千万不要扔,可以做萝卜味的冰糖水,清凉又解暑。

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