生姜辣椒怎么腌好吃？
1、把生姜洗干净，晾干水分； 2、把晾干的生姜切成薄片（越薄越好），放在玻璃瓶中； 3、倒入白醋和生抽，要完全淹没姜片；
4、加入白糖，比例为50g白糖：600ml水，搅拌至糖融化； 5、放入辣椒，尽量多放一些，可以用刀剁碎一点，但不要剁成泥！ 放少量花椒粉，不喜欢吃辣的也可以不放。 然后盖上盖子，放到阴凉处，每天搅拌均匀一次。 大约过一个月左右就可以吃了。 做好的辣椒姜可以放进冰箱冷藏。
注意：制作过程中不要沾染油脂和水，否则会发霉。瓶子一定要彻底洗净，不能有油星儿。最后祝楼主成功~O(∩_∩)O~~