洋葱有什么营养功效？
洋葱有“蔬菜皇后”的美称。它，营养丰富，价格低廉，且具有一定的药用价值，具有疏风邪、清肠胃、解腥臭、消积食、杀蠹虫、降血压、消炎去肿等功效。祖国医学认为，洋葱味辛甘、性微温，能去臭味，健胃、行气安胎、润肠、利尿、发汗、开胸豁痰。现代医学研究认为，洋葱具有较高的药用价值。含有前列腺素A，具有舒张血管，降低血液黏度，改善动脉粥样硬化灶的血液供应，从而有降血压和抗血栓形成的效应，可用来治疗高血压，冠心病，可用于预防脑血栓、心肌梗死等心血管疾病。
洋葱含有烯丙基二硫化物及蒜素的化合物等，不仅可以降血脂、降血糖、防止动脉粥样硬化的作用；而且还有较强的杀 抗菌元，因此，对痈肿、喉炎、淋病、消化不良等患者有一定的治疗作用。
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，有利于酶的产生，能清除体内导致关节炎的有害物质，从而在一定程度上减轻关节炎患者的痛苦。洋葱中的槲皮酮类化合物，有较强抗衰老、抗癌和免疫调节作用。
洋葱根须的汁液，还有治疗细菌痢疾、食物中毒、尿道炎等疾患的功效。所以，鲜洋葱1~2个，洗净捣烂取汁，加白糖适量，顿服，每日2~3次，对上述疾患均有较好疗效。
洋葱对慢性胃炎、消化不良、习惯性便秘、高血压、冠心病、高脂血症等疾患，有较好的预防作用和治疗作用。因此，一般成年人，每日生食1~2个洋葱，对健康十分有利。但洋葱味辛甘、性微温。不可过食。过食洋葱容易发生腹胀、打嗝、矢气等不适症状。尤其婴幼儿不宜滥用或过量食用，否则，容易引起腹泻、腹痛等消化不良症状。