冰糖炖雪耳有什么功效？
猪肺是一种具有很好化痰止咳功效的食材，而雪耳的润肺、化痰的功效是非常好的，所以冰糖炖雪耳的功效在咳嗽的人群中是比较好的，对于缓解他们的咳嗽是有很大帮助的，同时经常吃冰糖炖雪耳还可以滋阴润肺，这样可以更好的护理我们的肺部。
雪耳炖冰糖的做法：
1、雪耳提前浸泡半小时以上，泡发至大，去蒂，撕成小朵，放在炖盅里。
2、将炖盅放入锅中，隔水炖两小时。
3、加入冰糖再炖半小时即可。
小诀窍
1、雪耳一定要泡软，这样更容易炖烂。
2、炖的时间不可少于两小时，否则雪耳无法炖透。炖盅一定要加水淹过炖盅口，在炖的过程中，水蒸发后可及时补充。
3、冰糖要最后放，避免雪耳吸收糖分后更难以炖软。